Rape rebozado con guarnición
agosto 4, 2011 por José Luis Godoy Muelas
Ingredientes para 2 personas:
- 4 rodajas de rape
- Harina de garbanzos
- Verduras variada (según posibilidades)
- Un poco de aceite
- Especias
Preparación:
Por otro lado rehogar las verduras a fuego lento, con alguna especie, como cilantro molido, cúrcuma y cominos. Cuando esté a medio rehogar, preparar el pescado.
Para el rape, poner en un taper-ware la harina y el pescado, cerrar y agitar bien hasta mezclarlo bien. Poner en una sartén un poco de aceite y freír.
Javier Velasco
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