Crema de acelgas
Ingredientes:
– 3 zanahorias
– 2 puerros
– 3 jamoncitos de pollo (muslo sin piel)
– 1 bolsa de acelgas
– apio en rama
– comino
– cúrcuma
– cardamomo
– 1 chorrito de aceite de girasol, sésamo o lino
Preparación
En una olla rápida colocar las zanahorias y el puerro picados, el pollo sin piel, las acelgas, el apio, las especias, el aceite y echar 2 vasos y ½ de agua.
Llevar a ebullición la olla cerrada en la posición 2 y cuando comience a echar vapor, dejar pasar 8 minutos.
Dejar enfriar bien, abrir la olla, retirar las verduras, triturarlas y agregar el caldo que se desee. Picar el pollo y mezclarlo con el puré.
Verónica González Fernández. Fisioterapeuta
Antiterapia 
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