LA MACA
La maca (Lepidium meyeneii) es una raíz de la familia de la Brassicaceae tiene forma de roseta y crece a ras del suelo y tiene un sabor parecido a una patata dulce y crece en zonas superiores de 3800 metros de altitud. Su cultivo es muy antiguo, apereciendo registros entre el 3800 a C y el 800 d. C. La forma en que se cultiva sigue los métodos empleados por los Incas e incluso utilizan las mismas técnicas y herramientas de esa época para abonar y cuidar la tierra. (más…)
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