Crema de verduras

Ingredientes (cantidades al gusto):

• Calabaza
• Zanahorias
• Patatas
• Puerros
• Acelgas o espinacas
• Especias
• Se puede añadir una mazorca de maíz en trozos de 3-4 dedos

Se trocea la verdura, se añaden las especias y agua hasta que cubra y se cuece durante ½ hora. Una vez esté hecha la verdura, se puede batir con la batidora o machacar (aplastar y dejar tropezones).

La proporción de los ingredientes se pueden variar según gustos. Por ejemplo, mucha calabaza y sin acelgas hace una crema de calabaza. Se pueden añadir, variar y eliminar todos los ingredientes que se te ocurran.

Javier Velasco.